J’aime bien revenir à Vinipolis, à Florensac où notre copain Hicham, directeur du lieu et hôte exceptionnel, nous accueille toujours avec le sourire et une humeur à imposer le soleil au milieu de la nuit.
Hicham Roubal – Vinipolis (c) O. Maynard
Nous apprenons avec lui mille secrets, comme à déterminer avec précision les cépages des vins élevés par la cave coopérative. Des bornes monothématiques nous accompagnent de façon ludique dans notre désir de tout connaître pour mieux apprécier.
Et puis, je l’avoue, j’adore partager avec ce passionné intégral, le déjeuner au Bistro d’Alex, le restaurant terroir de la cave. Le choix se fait à l’ardoise du jour, les produits sont toujours frais pour un menu moyen de 18 à 26€. Le vin proposé est celui de la cave et le tarif est identique. Une adresse incontournable où il est recommandé de réserver.
C’est aussi un Site d’Exception en Languedoc
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