Je ne sais pas vous, mais moi, l’huile d’olive de Noël, je suis fan.
Elle est le fruit d’une première pression des olives de l’année, elle est en général non filtrée pour conserver tous les arômes. J’aime son odeur d’herbe fraiche, avec une pointe d’amande et son aspect rustique. Pour vraiment profiter de ces saveurs, je l’aime juste sur des pommes de terre des champs ou sur une rustique salade de pissenlits avec des croutons et une pointe d’ail, mais pas trop !
Si vous voulez la déguster, les 7 &8 décembre, venez nombreux au marché de l’huile d’olive de Noël à Clermont l’Hérault, à la Chapelle des Pénitents. Je suis sûre qu’elle vous séduira.
A vos paniers !
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